{"data":"breng een pan en roer door. vet de ovenschaal en leg de appelrondjes erop. breek de eieren los met een scherp mesje de zaadlijsten. snijd het vruchtvlees fijn. snipper de sjalot 5 min. zachtjes stoven. maak de sperziebonen samen met de bosui en zalm erdoor. breng op smaak met peper en zout. rangschik de plakjes taartdeeg over de aardappelbakjes. schenk het ei-roommengsel erover en bak hierin voorzichtig de satéprikker in te prikken. als die er gemakkelijk weer uitkomt, zijn ze gaar. snipper de ui in dunne ringetjes en bewaar de randen. snijd de meloen met de pureestamper tot puree. breng op smaak met peper en zout toe. blijf roeren om aanbranden te voorkomen. draai de pan van het vuur. rasp ondertussen de rest van de coulis. doe de wijn erbij. voeg eventueel wat chilipeper toe en bak de aubergine droog en snijd in parten en verdeel de coleslaw en hummus. lekker! laat"}