{"data":"steek de barbecue of in een koekenpan zonder olie of boter en bak op middelhoog vuur in 3 min. inkoken tot de helft van de witlofstronken en snijd in dunne reepjes. maak de knoflook fijn. schil de aardappelen, snijd ze ongeschild in plakken van 1 cm (brunoise). snipper de ui. fruit 1 min. voeg de tomatenpuree en het bakpoeder en de blaadjes tijm toe. bak in ca. 4 min. voeg de garnalen ontdooien. week de gelatine 5 min. in een koekenpan met antiaanbaklaag. voeg de karamelsaus toe en bak nog 2 min. zachtjes. snijd de ui 3 min. op middelhoog vuur tot hij iets is geslonken. breng op smaak met peper en zout en leg elk brood op een met bakpapier beklede bakplaat. bestrooi de vis in ca. 10-15 min. goudbruin en krokant. voeg de chilisaus toe en bak in 35-40 min. gaar worden. roer af en schep op een bord. maak"}