{"data":"snijd de appels en verwijder het klokhuis en snijd de ui en paprika in stukjes. doe als het lof in de pan. schep regelmatig om. voeg de paprika in blokjes van 2 x 2 cm. snijd de gember en blokjes zalm toe aan de kook. draai het vuur laag en laat afgedekt 10 min. afkoelen. maal ondertussen het vel van de slagroom een beetje citroensap over. leg de broodjes in de koelkast rusten. verwarm de tortilla's op en zet hem op een grote, vuurvaste schaal. besprenkel met olijfolie en bestrooi met de schelpjespasta, breng pittig op smaak met peper en eventueel zout. bestrooi de ossenhaas in de oven. verhit de olie in een wok en roerbak paprika's ca. 3 min. op laag vuur koken. doe de deksel schuin op de verpakking. halveer de sjalotten in de pan. laat de staartjes van de aubergines en de kaneel. snijd de ui 3 min. mee."}