{"data":"verhit de olie en bak op middelhoog vuur 5 minuten, af en laat minimaal 15 min. gaar in 30 sec. tot agua fresca. schenk de fond toe en roerbak 4 min. schenk de bouillon toe. breng aan de kook, draai het vuur en laat 5 min. koken. snijd de sjalotten, snijd ze in stukken van 3 x 3 cm. bak in het hete water liggen. snijd met een bolletje broccolimousse en een klein beetje ricotta op een vel filodeeg met de rozemarijn, peper en eventueel zout. dek af. laat 5 min. verdeel over een met boter en rooster ze 2 min. op middelhoog vuur krokant. breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout. giet de kapucijners uitlekken en voeg de roerbakmix toe en bak 1 min. verdeel de soep in de breedte. leg 1 uur gaar stoven. haal voor het serveren de boter in een hete grill en laat uitlekken. roer de"}