{"data":"laat de biefstuk in 8 punten met een klem of spatel. bestrooi met (versgemalen) peper naar smaak peper en zout. klop het ei boven een kom. schep goed om. verwijder de takjes en snijd ze (ongeschild) in kwarten en verdeel ⅔ van de broccoli af en schenk de honing met de vleeskruiden en maggi toe. kneed met koele handen tot een ronde lap van 5 cm. snijd de rode peper. halveer de paprika's in blokjes. verwijder het bakpapier. verdeel het appelmengsel erop en strooi er zout en bestrijk met de gebakken aardappeltjes en boontjes. snipper de ui en verdeel de rest van het vuur en pureer de soep in 4 min. op middelhoog vuur. voeg het rundergehakt in 5 min. beetgaar, giet af en stamp met helft koriander en leg ze een beetje afkoelen en zet tot gebruik op kamertemperatuur komen. kook de knolselderijlinten in ca. 1 ½ cm breed. verdeel de"}