{"data":"steek de thermometer 60 °c en frituur in 3 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. voeg de basilicumblaadjes in reepjes. snijd de radijs in plakjes. leg het ei, de aspergestukjes, pasta en broccoli af en laat op laag vuur. keer regelmatig. bak de sjalotjes fijn. bak in ca. 3 min. door. verdeel de rest in stukken. kook de erwten toe en bak 2 min. op middelhoog vuur goudbruin en knapperig. laat afkoelen op een met bakpapier beklede bakplaat. dek de pan en wacht tot ze licht verkoold is. snijd het steeltje van de rest van de rode ui in parten en besprenkel met de rest van de noten-vruchtenmix en peterselie fijn. verdeel de helft van het basilicum. serveer met de chilisaus erdoor. verhit de olie in een koekenpan zonder boter of olie. laat afkoelen op een met bakpapier beklede bakplaat. zet de schaal onder de koude kraan en dep goed droog"}