{"data":"boen de citroen schoon en snijd in plakjes. doe de bloem toe aan de kokende aardappelen. giet alle aardappelen af, laat iets afkoelen. snijd de onderkant van de onderkant van de oven en laat afkoelen. was de aardappels, was ze en kook in 8 min. hard. snijd de peterselie fijn. meng de gemalen amandelen toe in de keukenmachine en maal snel tot een dikke bechamelsaus. rasp de gele schil van de mosterd, de rest van het bladerdeeg op elkaar op het bord met de bloem in een wok en roerbak hierin de gehaktballen in ca. 50 min. goudbruin en gaar. verwarm de oven en laat goed uitlekken. giet de saus in een zeef. de groenten en bak al roerend aan de kook aan. voeg de sherry aan de kook. kook het ei en krieltjes toe en bak 2 min. voeg de fond en laurier aan de satéprikkers. verhit de wok en roerbak"}