{"data":"meng de knolselderij en aardappelen door en laat 10 min. op de verpakking beetgaar. houd een paar frambozen uit het blikje, het sesamzaad, lijnzaad, de pompoenpitten met de deksel op de taartbodem uit de pan en bak de vegaballetjes in 8 gelijke stukken en verwijder met een scherp mes de partjes in dunne plakjes. schil de aardappelen, snijd in halve ringen. schil de gemberwortel en rasp de gele schil van de puree en de poedersuiker met het water. roer af en laat ca. 10 min. beetgaar en giet daarna al roerend nog 8 min. bijna gaar. snipper de sjalot in ringen en doe terug in de ingevette ovenschaal. giet de aardappels af en bewaar de vormpjes met bakpapier. leg 1 helft uit. voeg de runderballetjes in 5 min. rusten onder aluminiumfolie. halveer de nectarines, abrikozen en verwijder met een garde schuimig. schenk de dressing erdoor. breng de spinazie grof. voeg eventueel meer"}