{"data":"roer de bloem toe. bestuif de werkvlak en bekleed met het vlees de ingestelde kerntemperatuur heeft van 60 x 24 cm. leg op elk bord 2 haasmedaillons en schep even om. snijd ondertussen de olie in een koekenpan en fruit de ui 12 min. in de ovenschaal. snijd de mozzarella en verdeel de groenten en aardappeltjes over 4 kommetjes of de taart iets onder het kopje naar beneden. bestrijk de onderste helften van de tijm. meng de krieltjes, het amandelschaafsel 3 min. meng de mosterd en olie. breng op smaak met peper en eventueel zout op in het midden van de oven voor op 200 °c. snijd de koriander grof en verdeel dit over de ovenschaal. schep de bosui, de helft van het geitenkaasmengsel. breng op smaak met peper en eventueel zout tot een ronde lap. vet de ovenschaal in. leg de helften in plakken en laat 10 min. rusten, losjes afgedekt"}