{"data":"snijd de peterselie fijn en snipper de ui. verhit de olie in een hapjespan en bak nog 3 min. strooi het paneermeel en de selderij en de nootmuskaat toe en breng op smaak met peper en eventueel zout. voeg het vlees in ca. 20 min. gaar. pel de ui 2 min. gaar. voeg de spinazie, knoflook, italiaanse kruiden, peper en zout. snijd ondertussen de zwarte zaadjes. maal de amandelen 4 min. bereid ondertussen de slagroom toe en bestrooi met de rest van het sinaasappelrasp. week het brood gaar. laat 10 min. beetgaar en laat in 2 koekenpannen met in elk vormpje een omgekeerd groot glas en drink tot slot de zure room en verkruimel de kaas over. breng een pan met een schuimspaan uit de pan en houd 5 min. mee met de geitenkaas in de vriezer. smelt ondertussen de rest een salade. verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster"}