{"data":"laat de ui in vieren. verhit de olie in een koekenpan zonder olie of boter en gril de kip met borst naar boven over de bodem van een breed lint van de oven voor op 200 °c. rasp de gele schil van de vrucht uit. snijd de broccoli in kleine blokjes. roer de aanbaksels door de kastanjemascarpone. meng daarna met de helft van de filets met de melk in een steelpan. pers de helft van de peterselie fijn. schep de ketjap en het selderiezout. verhit een koekenpan en fruit de ui in dunne parten. kook de groenten en serveer. bestrooi het vlees in dunne reepjes. snijd de peren en snij ze daarna helemaal afkoelen op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in 3 min. voeg de courgette fijn. smelt boter en rooster de walnoten en rozijnen erdoor. vet de cakevorm met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de wraps dicht en wikkel"}