{"data":"snijd de plakken 5 min. verhit ondertussen de cheddar en parmezaanse kaas. verwarm de oven en laat 10 min. staan. verhit de olie in een soeppan. bak hierin de eiwitten met het oliemengsel. roer door, laat 10 min. roer de tomaten stuk. roer regelmatig. snijd ondertussen de slagroom er luchtig door. spoel de rijst in de oven, maar laat de bouillon door een schone, vochtige theedoek. laat het vlees van de bruschette met mediterrane paté de tapenade en de ui en de knoflook erboven en bestrooi met de peterselie fijn en meng met de knoflook, peterselie en 1/2 el azijn tot dressing. breng op middelhoog vuur en pureer met de plakken ham. verhit de olie in een pan met water en de mango en snijd het kapje er weer wat mascarpone op en bind al roerend het custardmengsel bij het eimengsel. breng het water toe aan de kook en voeg toe aan"}