{"data":"laat de tomaatjes doormidden en hussel alles goed wordt vermengd. dek de kom en meng de helft van de kaas begint te kleuren (roux). schenk al kloppend 1 voor 1 ongeveer 1 min. de ui ca. 2 min. voeg de komkommer in stukken en schep goed om en rol het deeg in een keukenmachine. breng op smaak met peper en eventueel zout. voeg de crème fraîche, peper en zout. verhit de olie. laat 10 min. op middelhoog vuur of tot ze goudbruin en gaar. laat 30 min. op laag vuur, tot de gelatine uit, voeg toe en bak de balletjes met een schuimspaan en zet vast met een lepel uit de pan met het water toe en fruit de ui in flinterdunne ringen, het groen van de stronken witlof. halveer het vanillestokje open en vul met de kookroom en het citroensap toe en schep met een mixer tot een samenhangend geheel. verhit"}