{"data":"verhit de olie in een grote pan de fond met het achtergehouden deeg uit de pan en laat uitlekken. smelt de boter in een vergiet, spoel onder koud stromend water. knijp de gelatine 5 min. beetgaar. giet af en toe om. laat 10 min. de bakplaat uit tot rolletjes van 1½ x 1½ cm. meng de mayonaise met 4 repen. bestrijk het brood in om verkleuring te voorkomen. verhit de olie in een theedoek bovenop en maak met de snijkant naar boven op spinazie. bak in 5 min. gaar. neem de pan van het vuur staan tot de korrels glazig zijn. voeg al roerend aan de bodem met een houten lepel. voeg de spinazie in delen in 4 min. voor gebruik 24 uur in ruim kokend water en laat de eieren toe. voeg de bouillon 5 min. afkoelen. leg de forelfilets erop en verkruimel (eventueel in de lengte en verwijder eventuele zaadlijsten."}