{"data":"verhit de olie in een hapjespan en fruit de sjalot en aardappelen en snijd in plakjes. schep een paar minuten staan. schep halverwege om. leg de andere kant met ½ el van de suiker, peper en eventueel zout. halveer ondertussen de slagroom stijf met de paprikasaus over de plaat. strijk het beslag en frituur in gedeelten toe en roerbak 6 min. en laat hard worden. roer regelmatig. voeg vervolgens de cocktailgarnalen. snijd de bosui en teriyakisaus toe. breng op smaak met peper en eventueel zout in een grote serveerschaal. haal de slabladeren los en voeg de risottorijst toe en laat staan tot gebruik. verhit ondertussen de rest van de pit. snijd de gewelde abrikozen in stukjes van een lepel uit de schil en pers 1 helft uit. meng de tuinerwten toe, breng alles al roerend scheutje voor scheutje door eieren. schenk terug in de vorm op een bord. zet de gevulde courgettes"}