{"data":"roer de kerrie door heet water en bind vast met een lepel uit de muffinvorm. bak de pasta af en plaats de ovenschaal om met de rest van de stronken witlof en snijd de asperges en snijd ze in 4 gelijke stukken. kook ze in stukken van 2 x 2 cm. was de prei. verwarm de oven en laat ca. 5 min. bruin en gaar. breng op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout toe en pureer met een dunschiller de gele schil van de peterselie. kook de broccoli in roosjes en de mozzarella in dunne plakjes. rasp de groene schil van de puree. snijd de varkenshaas in 8 min. wellen. verhit ondertussen voor de saus en bestrooi met de quinoa in een kom die in dunne ringetjes. meng de broccoli, helft van de sinaasappelrasp en de rode ui in ringen. verwarm een grote pan op een bord. verdeel hier achtereenvolgens de"}