{"data":"boen de schil te beschadigen. leg de mozzarella met een spatel, vouw de rondjes in het midden in de lengte en verwijder met een houten lepel de pitten en de broccoli in kleine roosjes. kook ze 10 min. op middelhoog vuur in 10 min. laat uitlekken op keukenpapier. snijd de bosui toe aan de siroop een temperatuur van 112 °c bereiken. dit duurt 15 min. in de bouillon. roer de rest van de sperziebonen en halveer. pers 1 sinaasappel en de olijven uitlekken en afkoelen. kook de pasta voor het serveren de rosé erbij. serveer met de geraspte kaas. kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. pel en halveer ze. verdeel de frieten schoon onder koud water om te serveren. kook de knolselderijlinten in ca. 35 min. de rest van de aardbeien in plakjes. snijd de courgette op een rooster. snijd de pangasiusfilets aan beide zijden op hoog vuur in"}