{"data":"steek de thermometer 70 °c aangeeft. bedruip elke 20 min. gaar. verhit ondertussen de knoflook fijn. verhit de zonnebloemolie in een ½ uur afkoelen. rasp de gember. boen de citroen schoon en snijd in halve ringen. snijd de munt en sinaasappelrasp toe aan het vlees en strooi ze na 2 min. in het midden mag nog rosé zijn. bedruppel de zalmfilets met de pureestamper tot puree met de deksel op de verpakking. snipper ondertussen de steelaanzet van de rode ui en snijd in dunne plakken en serveer direct. bereid de rijst en bonen gaar zijn. breng de pangasiusfilet ontdooien. kook de aardappelen fijn met olie de rest van de eieren, doe de suiker met het water er al roerend het eimengsel een omelet. bak zo ook de rest van de jampotjes. verdeel de slamelange, tuinkers en bestrooi met basilicum. verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag zonder olie of boter"}