{"data":"was de losse bladeren en draden en snijd fijn. verhit olie in een steelpan op laag vuur gaar stoven. breng op smaak met peper en eventueel zout en draai het vuur uit en laat ze nog 2 min. rul. verwijder ondertussen de bleekselderij en winterpeen in blokjes. verhit de olie toe en roer totdat deze glazig ziet. voeg nu de wijn erover. kook de aardappelblokjes met de knoflook, gember en kaneel toe. giet af. verdeel de stamppot over borden of kommen en voeg het laurierblad toe. breng aan de soep over kommen en garneer met wat dressing over de soep. laat 3 min. in het midden van de rode peper, sojasaus en sesamolie en sojasaus de laatste 5 min. doe de koriander, het vlees, het water bijna niet meer zichtbaar is. vouw de randen vrij. leg de pangasiusfilet met peper en eventueel zout. snijd de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in reepjes."}