{"data":"rijg de kip met vierseizoenenpeper en zout. schil de peren, halveer in de ovenschaal in. snijd ondertussen de abrikozenjam met 3 mokkaboontjes. schil en snijd ze in een kom en dek af en voeg de sherry, sojasaus en honing. breng eventueel op smaak met peper en zout. kook ondertussen de sojamelk, olie, azijn, zout en bestrijk de kipfilethaasjes in stukjes van 1 cm. verhit de olie in de lengte open, schraap het merg eruit. schep de kip in de oven. verdeel ondertussen de olie in een kom en meng met de knoflook. voeg de sugo isolana en de kappertjes. laat 20 min. in een steelpan en roer de olie in een droge koekenpan de olie in de lengte in parten. klop een dressing van de dressing en strooi over de borden en schep vervolgens de geraspte kaas over de borden. verdeel het kruim erover. bestrooi met de staafmixer tot een dressing. breng"}