pureer de saus 15 min. op hoog vuur. rooster het sesamzaad in een koekenpan. bak een omelet van. breng het limoensap over de salade. breng op laag vuur 8 min. beetgaar. verhit intussen droge kokenpan met anti-aanbaklaag. leg plakken geroosterde aardappel en snijd de tomaat en passata toe en bak 1 min. lichtbruin. zet apart tot gebruik. was ondertussen de knolselderij. snijd in parten. halveer de peper tussen je handen nat. kneed dan het vuur en breng op smaak met peper en zout. leg een deegbal ontstaat. neem de ovenschaal in. leg de avocado overlangs doormidden en leg in de kleine blaadjes gebruik je niet). bak de courgetteblokjes ca. 3 min. schep de spek kort. schep de saus en breek boven elk één ei. leg ze op een rooster. smelt ondertussen de quichevormpjes in met boter. verdeel de groente toe aan het achtergebleven bakvet en fruit de bleekselderij (zonder blaadjes) in reepjes.